白心儿攻略（咸鸭蛋蛋黄中间有白心儿是怎么回事？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白心儿攻略的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白心儿攻略的解答，让我们一起看看吧。

咸鸭蛋蛋黄中间有白心儿是怎么回事？

这是鸭蛋本身自带的，然后因为是用盐腌制的，盐跟蛋心反应，形成白心的，可以放心食用。

咸鸭蛋介绍：咸鸭蛋（Salted duck egg），又称青蛋、盐鸭蛋，是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。简介：袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

剑侠传奇中白心儿的心魔攻略？

一、你要有一个木守护和水守护，都点辅助，木加心水加防，百分百必过。不会失败，建议不带火守护换力土守护。

二、带个全血乌龟，慢慢打，法金六十多回合应该就过了，血玲珑法玲珑耗着。

9度白醋是怎么酿造的？

白醋的酿造和陈醋还是有区别的，酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。9度白醋是一种功能性醋，不能直接食用。

糯米浸泡，一般冬季浸泡24小时，夏季15个小时，春秋季18~20个小时。要求是米粒浸透无白心儿。然后把浸泡好的糯米捞出放入箩筐，用清水反复冲洗。沥干后蒸煮，要求熟透，不焦，不粘，不夹生。蒸好的糯米取出后用凉水冲凉冷却。冬季到30℃。夏季25℃。然后拌入酒药，拌匀后装缸，再用草盖封缸，防止污染和注意保温。

一般发酵四天后，饭粒上浮，汁儿有酒香气。再添加水分和麦曲，保持恒温。24小时后开耙，以后每天开耙1~2次，直到酒醪成熟。

成熟的酒醪中加入麸皮拌匀。去发酵好的成熟醋醅适量，再加少许稻壳及水，用手充分搓拌均匀。

发酵3~5天后，将稻壳揭开。充分拌匀。进行过勺，一缸料醅分10次逐层过完。每天一次，每次接添加适量稻壳并补加部分温水。

过缸后，天天翻缸，期间注意掌握温度。发酵温度开始下降，酸度不再上升，表明发酵完毕。

醋醅成熟后，立即向缸中加盐并进行拼缸，做到缸满醅实。酷面儿上负一层食盐，缸口用塑料布封严，进行陈酿。封缸七天后再翻缸一次。整个陈酿期20~30天。

将陈酿后的醋醅加水加色浸泡，进行淋醋。采用套淋法，循环泡淋，每缸淋醋三次。

将头汁醋加糖搅拌融化。澄清后过滤。加热煮沸，趁热装入容器，密封存放。

#暖暖的胃道#有什么特别的美食只能在秋冬季节看到？

其实现在这个时代，物流发达，农业技术更发达，已经不分一年四季，每天都能吃到想吃的食物。

但是还是有那么一些食物，只有在专属的季节才好吃！

冬天又要来了，但是什么是冬天最好吃的食物呢？今天蓝猪坊就和大家一一分享，我们冬天一定不能错过的美食。

糖炒栗子

白心儿攻略（咸鸭蛋蛋黄中间有白心儿是怎么回事？）

糖炒栗子不用说了吧~

绝对是冬天必吃美食no1~

栗子炒的热乎乎的，里面甜丝丝的，装在袋子里，抱在怀里，可以抵御一切严寒啊！

尤其是冬天的傍晚，下班回家的路上，寒风凌厉，来上一包糖炒栗子，补充热量又暖心暖手~好吃不贵！

现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。

不过，栗子好吃但是可别多吃，8个栗子的热量就相当于一小碗米饭了啊！

冻梨

这是大东北的特色美食之一。

因为冬天太冷了，水果放在外面就都会冻上，于是就有了冻梨。

屋里火炕烧的热乎乎的，人容易上火，吃一个冻得冰凉，但是微微化开之后只用吸不用咬的冻梨，绝对是冬天里的一大幸事！

冰冻会损害梨子的组织，所以营养可能会有损失。不过因为低温果糖会品尝起来更甜，所以冻梨有独特的风味。所以吃个冻梨，清热去火，止咳化痰！

冬天里的小确幸哦

冻柿子

这货和冻梨有异曲同工之妙

但是不同时柿子口感和梨不一样，营养也不同。我最喜欢柿子里面那个脆脆的“小舌头”就是柿子的种子啦。

滑溜溜，脆脆的，好吃的不要不要的。

冬天吃点柿子，可以预防便秘，大鱼大肉吃多了，又缺少运动，柿子可是不能少的缓解便秘的好食材哦！

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。

所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。　　

烤红薯

小的时候，每年回乡下过年的时候，爷爷、奶奶总喜欢在未烧尽的柴火堆里煨几个红薯，等我早上起来就有红薯可以吃了。

现在街头烤红薯都是烤箱了，总感觉少了那种碳火烤出来的香味。

不过红薯的品种越来越多，味道也越来也好了，自己在家烤，也更干净，更放心！

推荐蜜薯25号！这是我吃过最好吃的红薯，拿来烤更是好吃的没话说

冬季吃红薯不会错，它含有大量的维生素，可以补益气力。除了烤红薯，还有一些“改造”后的红薯小食，例如芝士焗红薯，把红薯和黄油或牛奶搅拌成红薯泥，再加上一些奶酪烘烤而成，这样的红薯吃起来口感更细腻、香甜软绵。

冰糖葫芦

不论时代怎么变化，糖葫芦还是只有冬天有！

糖葫芦一般都是山楂做的，健胃消食的一把好手！再搭配冰糖，可是清热化痰。

当然现在各种水果丰富了，糖葫芦更是变成了全世界人民都爱的甜品。

不过这种甜品依旧任性，只有冬天才能吃到。

因为冰糖不等人，只有冬天熬过的冰糖才不会融化，才能让糖葫芦外皮脆脆的哦！

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以上这些就是蓝猪坊总结的冬日美食！

还有啥是我们没想到的？评论区和我们互动哦！

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腊肠，只有冬天才能做，冬天的温度低，又有阳光，最适合晒腊肠，所以每年，每到冬天，赶紧催促老爸去买肉做腊肠。

腊肠只有冬天吃才最过瘾，特别是腊肠刚做好，晒干时，赶紧取下两根炒着吃，期待了一年才吃到嘴的美味，香，真香。真好吃！一口气干掉三确饭。

食材：腊肠，荷兰豆，生姜，大蒜，

制作步骤：

1、腊肠用温水泡一下，去掉“外衣”，切成片。

2、荷兰豆清洗干净，撕掉老筋，锅里加水，加入荷兰豆焯一下水。捞出沥干水份。

3、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜爆香。

4、加入腊肠翻炒（不需要放盐）一分钟。

5、将腊肠铲到锅的一边，加入荷兰豆，盐翻炒均匀。

6、再和腊肠一起翻炒至熟出锅。

秋日里凉风阵阵

不经意吹来的风，都带着丝丝寒意

空了胃，最喜欢热乎乎的炖菜了

拥有一口砂锅，可以炖制出无数美味

砂锅

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

砂锅的优点1.密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味2.保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

-猪肉炖粉条-

用料

主料：五花肉500克、红薯粉150克；

辅料：油6克、盐2克、葱6克、姜5克、蒜6克、冰糖6克、八角2克、桂皮2克、料酒8克、生抽8克、老抽3克、香菜5克

做法

1.红薯粉条提前用温水泡软

2.五花肉汆水后，捞起洗净备用

3.选择苏泊尔中华炽陶电砂锅的“砂锅炖菜”功能后，锅中加入少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香

4.等炸出香味后，倒入五花肉

5.肉出油后加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒

6.加入热水，没过肉块约一指高

7.盖上锅盖，让程序自动运行

8.烹饪时间剩余10分钟时，放入泡软的粉条继续焖煮，时间到后程序会自动断电，出锅前撒上香菜

-鸡翅焖锅-

用料

主料：鸡翅400克、藕100克、土豆100克、莴笋100克、生菜50克、胡萝卜30克；

辅料：盐2克、料酒8克、生抽6克、蚝油6克、油8克、姜2克、葱5克、蒜5克、花椒1克、八角1克、香叶1克、黄豆酱10克、番茄酱10克、水20克

做法

1.鸡翅洗净，加入盐、料酒、生抽、蚝油，腌制几小时入味

2.苏泊尔中华炽陶电砂锅启动随便一个程序，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶炸香，放入鸡翅两面各煎一会

3.盖上锅的锅盖，焖煎5-10分钟

4.鸡翅煎香、煎熟后盛出备用，把锅里的香料也捞出丢弃

5.锅底有底油，将藕片放入，焖煎10分钟

6.放入土豆片、莴笋片，盖上锅盖焖5分钟

7.将生菜、胡萝卜放入，加一点盐翻炒一下，让蔬菜入味

8.将黄豆酱、蚝油、番茄酱、生抽、少许水调成酱汁

9.将鸡翅放在蔬菜上面，把酱汁倒在上面，拌匀即可

-肥牛什锦锅-

用料

主料：肥牛50克、蟹棒50克、生菜30克、口蘑10克、香菇10克、土豆40克（片）、胡萝卜2克、豆腐60克、宽粉40克、金针菇30克；

辅料：杏鲍菇30克、冬瓜50克、生抽8克、香菜6克、高汤块1盒、火锅底料50克、盐3克

做法

1.砂锅里加入水，水开后放入冬瓜

2.放入杏鲍菇，稍煮一会，煮出菌菇的鲜味

3.加入浓汤宝的高汤块

4.加入金针菇和宽粉

5.加入豆腐、胡萝卜、土豆片

6.加入适量的火锅底料

7.最后放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒

8.另用一个锅，将肥牛下锅煮至变色

9.把肥牛捞出，摆在砂锅中，加入盐、生抽调味，最后洒上香菜

秋冬时节，我向大家隆重推介湖北的莲藕排骨汤。

排骨是什么时候都有的，然而莲藕却不是春夏就可以出现的。

春夏时节，莲藕大概只有鸡肠子那么粗细的一条，完全还没有长开。

而此时随着时间的推移，将会是荷花逐渐盛放的过程。

春华秋实。等夏天采完菱角之后，才可以在在留得残荷听雨声的深秋或者冬季，打捞出来婴儿手臂粗细的莲藕出来。

湖北的莲藕以洪湖的为上品。那里的莲藕洁白晶莹剔透，咬起来嘎嘣脆，而且甜丝丝的。非常的好吃。

当然用来熬汤那是再好不过了。

然而莲藕熬汤最好与排骨配伍。

我们这边拿铁锅熬莲藕排骨汤，色泽是那种诱人的淡淡的灰。只有真真正正吃过我们这边莲藕排骨汤的人才知道这种淡灰发亮的颜色是何等诱人。

我不知道怎么形容这种灰。但是我可以大概比方一下。这种黑就是那种山村傍晚的星空灰。一点也不会让你感到压抑，而相反会唤醒你每一颗愉悦的细胞。

排骨熬出来的油花儿泛在高汤之上，仿佛点点繁星，让人心醉。

起锅之后，往汤里撒上一点葱花，承在碗里，人还没有开吃就已经陶醉在那醉人的香气里面了。

一到秋末真是恨不得爬到树上山楂酸酸甜甜的味道欲罢不能，可是山楂好吃，吃多了会有种牙齿要酸倒的节奏呢

为了满足我经常可以吃到山楂的欲望我会把山楂切片晒干，或者做成山楂球

山楂球做法：

第一步：准备材料

冰糖，水，白醋，山楂（糖与水，比例1:1 水可以适当少点，冰糖和山楂比例是糖是山楂的一半）

第二步：锅里放水，加冰糖，小火熬制，冰糖化完时，放入一小勺白醋（吃饭用的小勺）熬制如下图所示时，关火倒入山楂（感觉搅动锅时有阻力，就是熬好糖稀了）搅拌均匀哦

最后一步，摆上盘子美美的开吃吧

山楂干做法：

新买回来的山楂洗干净，去缔切片天气好的话放在阴凉通风的地方就可以，风干几天就可以装袋如果是阴雨天气，潮湿，可以放入烤箱里烤（时间根据自己烤箱的功率，自由选择）

山楂具有开胃，降血脂等功效，可以偶尔泡茶喝哦，但要适量，胃酸，牙齿不好的宝贝们尽量少吃哟

碱水挂面怎么做好吃？

对于挂面我有着难忘的记忆，上初中时候学校灶上一天三顿小米或者黄米饭。陕北70后上学时吃的大概都差不多，一年四季主菜离不了土豆，而且油腥很少。一个学期大概只有灶上杀猪的时候能吃一顿肉，所以平时很难有改善的时候，唯一的办法就是每天晚上息了灯，值周老师走了以后，馋虫们就集体出动了，主要目标一个是宿舍隔壁的饲养场里一老头家的羊杂碎稍远的老冯家的煮挂面。有时候去的太晚了人家已经休息了，大伙儿把门敲开，老两口穿好衣服，烧火开始煮挂面，也很简单，西红柿汤，加鸡蛋要加钱的，所以大家都不加，四两饭票换一大碗挂面，吃完才回去休息，挂面也是那个时代当地集市上的一种主要面食。回到正题，北方一般吃的是盐水制作的挂面，碱水挂面能更劲道耐煮，可以参考一下几种做法，简单易行：

1.油泼挂面

主料：碱水挂面

配料：应季蔬菜；包菜，小青菜，菠菜都可以。

调料：盐，辣椒面，葱末，蒜末，香醋，酱油，味精

做法：配菜洗净切段备用；锅加宽水，挂面容易糊锅，所以多加些水，水开下挂面，期间加几次凉水有助于保持挂面的劲道，煮到面条没有白心儿，下蔬菜，捞出，控净水；碗里加适量盐，味精，醋和酱油，然后捞入面条上面撒上辣椒面，葱末，蒜末泼上热菜油搅拌均匀就可以开吃了，借鉴了陕西油泼面的做法。

2.鸡汤挂面

主料：碱水挂面，鸡肉

配料：葱段，姜片，八角花椒适量，盐适量。

做法：鸡肉可以用鸡腿肉，奢侈点用土鸡，洗净冷水下锅焯水，加适量葱姜料酒去腥。焯好后锅加冷水，下鸡肉葱段，姜片，八角，花椒，料酒和盐煮至鸡肉熟烂。打出料渣，捞出鸡肉凉凉，撕成丝儿备用。另起锅加水煮好挂面，捞到碗里加鸡汤鸡丝儿，喜欢算得加点醋，喜欢辣的加点辣椒油即成。

3.羊肉挂面（陕北羊肉面挂面版）

主料：碱水挂面，羊肉

配料：葱，姜，花椒，干辣椒，盐